|
|
Drumsticks Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo drumsticks
- 50 g bloem
- 1 tl lepel zout
- peper
- 1 el paprikapoeder
- 50 g boter
- 1 ui (fijn gesnipperd)
- 500 g champignons (in plakjes)
- 1 teen knoflook (fijn gesnipperd)
- 1 el tomatenpuree
- mespunt gedroogde rozemarijn
- 1 blaadje salie, (gesnipperd) of mespunt gedroogde salie
- 2,5 dl kippenbouillon
- 1 dl rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- meng in een kom de bloem met zout, peper en paprikapoeder.haal de drumsticks goed door het bloemmengsel.
- verhit de boter in een braadpan en bak de stukken kip rondom mooi bruin aan.
- uit de pan nemen en in een ovenschotel leggen.
- doe de ui, champignons en knoflook in de overgebleven braadboter en fruit al roerend 6 min aan.
- voeg de bouillon, tomatenpuree, rozemarijn en salie erbij en breng alles aan de kook.
- meng bij beetjes de rode wijn door het overgebleven bloemmengsel in de kom tot een glad papje is ontstaan, en, bind hiermee al roerend de bouillon.
- zonodig de saus op smaak brengen met zout, peper en de saus over de drumsticks verdelen.
- sluit de ovenschotel af met deksel of aluminiumfolie en zet 20 min in een hete oven van 180C.
|
|
|